Sobre Maito
Con un ambiente auténtico y cautivador, en Maito se relata todas las influencias culinarias que han habido en Panamá. Es donde Mario Castrellón experimenta sin freno y con toda su creatividad con los mejores productos propios del país, que no se han usado tradicionalmente en la cocina urbana panameña.
Mario Castrellón
Para Mario Castrellón, su propuesta de crear una experiencia culinaria que marcara una diferencia no hubiese sido posible sin sus jornadas entre fondas y negocios de venta de comida, en los que degustaba platillos que, aunque no salían de cocinas refinadas, tenían muy buen sabor. MAITO tiene como objetivo representar a Panamá como punto de encuentro para toda esa diversidad. De esta forma, la visión de MAITO cobra vida: la gastronomía panameña no es solo replicar y reinventar la comida popular citadina, sino conjugar los sabores que identifican cada región e identidad que forma parte de este crisol de razas.
Conoce nuestro menú
Maito Papers
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Where to Eat: España
A España lo llamé casa por varios años de mi vida, y es sin duda alguna uno de los mejores destinos gastronómicos; es un país donde la gente realmente goza la vida y la saben pasar muy bien, cuentan con
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Where to eat: Bogotá
Bogotá, “la neverita” de nuestro país vecino, Colombia es una ciudad preciosa, llena de estilo con una oferta gastronómica para divertirse y deleitarse. En Bogotá tengo colegas a los que llamo amigos y en los restaurantes de esos personajes se come
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Where to eat: México
Precisamente hoy estoy rumbo a México y voy con la boca hecha agua. El DF es un destino gastronómico increíble. Me gustan los tacos de la calle. Me aventuro a probarlos todos. Nada como un taquito recién hecho en uno de